Wie man Suppe einfriert

Es kann eine Weile dauern, bis eine Suppe zubereitet wird, weshalb viele Leute gerne einen Haufen auf einmal zubereiten und für später einfrieren. Leider ist einer der größten Fehler, die man machen kann, heiße Suppe direkt in den Gefrierschrank zu legen. Der zweitgrößte Fehler ist, ihn bei Raumtemperatur abkühlen zu lassen, was zu einem gefährlichen Bakterienwachstum führen kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Suppen schnell und sicher kühlen und einfrieren können.

Planen Sie die Suppe im Voraus.


Planen Sie die Suppe im Voraus.

Nicht alle Artikel lassen sich gut einfrieren. Wenn Sie also Ihre Suppe mit der Absicht des Einfrierens zubereiten möchten, können Sie diese Elemente ausschließen. Sie können sie frisch hinzufügen, wenn Sie die Suppe später erneut erwärmen.

Artikel, die nicht gut einfrieren, sind: Sahne, Eier, frische Kräuter und Pasta.

Gemüse friert gut ein, aber Sie möchten sie vielleicht etwas unterbacken, um die Textur besser zu erhalten.



Wenn Sie Suppe einfrieren, in der diese Artikel bereits enthalten sind, machen Sie sich keine Sorgen. Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten.

Fülle ein Waschbecken mit Eis und füge genug Wasser hinzu, um das Eis in einen Matsch zu verwandeln.

Fülle ein Waschbecken mit Eis und füge genug Wasser hinzu, um das Eis in einen Matsch zu verwandeln.

Sie müssen Ihre Suppe erst kühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen können. Wenn Sie heiße Suppe in den Gefrierschrank geben, besteht die Gefahr, dass die anderen Artikel darin auftauen. Die Suppe gefriert auch nicht gleichmäßig oder schnell genug, um Bakterienwachstum zu verhindern.

Vorausplanen. Das Eisbad muss sich auf Höhe der Suppe befinden, sobald Sie den Topf hineingesteckt haben.

Gießen Sie den Suppentopf in einen neuen Metallbehälter und stellen Sie ihn direkt nach dem Abnehmen vom Herd in das Eisbad.



Gießen Sie den Suppentopf in einen neuen Metallbehälter und stellen Sie ihn direkt nach dem Abnehmen vom Herd in das Eisbad.

Metall verliert im Vergleich zu anderen Materialien wie Glas oder Kunststoff viel schneller Wärme. Wenn Sie viel Suppe haben, sollten Sie sie in kleinere Metallbehälter aufteilen und in das Eisbad stecken.

Das Eisbad muss auf Höhe der Suppe stehen. Wenn es zu tief ist, lassen Sie etwas Wasser / Eis ab. Wenn es zu flach ist, fügen Sie etwas Wasser / Eis hinzu.

Rühren Sie die Suppe alle 10 bis 15 Minuten.

Rühren Sie die Suppe alle 10 bis 15 Minuten.

Dadurch wird die Kälte in der Suppe verteilt. Es wird auch helfen, gleichmäßiger abzukühlen. Sie können einen gewöhnlichen Löffel verwenden oder für noch schnellere Ergebnisse ein Kühlpaddel. Kühlpaddel sind Kunststoffpaddel, die mit Wasser gefüllt und anschließend festgefroren werden. Kommerzielle Küchen verwenden diese, um heiße Suppen zu rühren, damit sie schneller abkühlen.

Erwägen Sie, einen Ventilator neben der Suppe zu platzieren. Dies hilft, warme Luft von der Suppe wegzubringen.


Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Eis hinzu.

Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Eis hinzu.

Wenn die Suppe abkühlt, beginnt das Eis zu schmelzen. In diesem Fall müssen Sie das überschüssige Wasser ablassen und noch mehr Eis hinzufügen. Das Eisbad sollte immer auf Höhe der Suppe sein. Es sollte auch immer mit Eis gefüllt sein und nicht nur mit kaltem Wasser.

Überprüfen Sie häufig die Temperatur.

Überprüfen Sie häufig die Temperatur.

Verwenden Sie ein sauberes Fleisch- oder Kochthermometer, um die Temperatur zu messen. Sobald die Suppe 40 ° F (4 ° C) erreicht hat, stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Wählen Sie eine wiederverschließbare Plastiktüte aus Kunststoff.


Wählen Sie eine wiederverschließbare Plastiktüte aus Kunststoff.

Diese Taschen sind normalerweise dicker und haltbarer als Ihre durchschnittliche Sandwich-Tasche. Wenn Sie viel Suppe einfrieren, sollten Sie die Verwendung von Beuteln unterschiedlicher Größe für verschiedene Portionsgrößen wie Gallonen und Liter berücksichtigen.

Plastiktüten sparen Platz in Ihrem Gefrierschrank. Wenn Sie zögern, Plastiktüten zu verwenden, und nicht auf Platzersparnis achten, verwenden Sie stattdessen eine Plastikbox mit dichtem Deckel.

Beschriften Sie die Tasche.

Beschriften Sie die Tasche.

Schreiben Sie den Namen der Suppe und das Datum mit einem permanenten Marker. Gefrorene Suppe hält nicht ewig und muss innerhalb einer bestimmten Zeit verwendet werden. Suppen auf Milchbasis dauern nur 2 Monate, Suppen auf Brühebasis 3 Monate. Immer länger, und der Geschmack und die Textur werden beeinträchtigt.

Legen Sie den Beutel in ein Gefäß und drehen Sie die oberen Ränder über die Mündung des Gefäßes.

Legen Sie den Beutel in ein Gefäß und drehen Sie die oberen Ränder über die Mündung des Gefäßes.

Dies hält die Tasche stabil. Stellen Sie sicher, dass das Gefäß groß genug ist, um den Beutel zu halten. Wenn Sie einen Kunststoffbehälter verwenden, stellen Sie den Behälter auf eine stabile Oberfläche.

Füllen Sie die Tüte mit der Suppe.

Füllen Sie die Tüte mit der Suppe.

Übertragen Sie die Suppe mit einer Pfanne vom Topf in den Beutel. Wenn Sie einen Kunststoffbehälter verwenden, lassen Sie 1,27 bis 2,54 cm (1,27 bis 2,54 cm) Abstand zwischen Suppe und Deckel. Dadurch kann sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnen. Dies verringert auch die Gefahr von Gefrierbränden.

Verschließen Sie die Tasche.

Verschließen Sie die Tasche.

Ziehen Sie den Beutel aus dem Glas und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, den Beutel fast vollständig zu schließen und dann die Luft herauszudrücken. Verschließen Sie den Beutel fest. Wenn Sie einen Kunststoffbehälter verwenden, setzen Sie den Deckel einfach fest auf.

Legen Sie die Suppe in den Gefrierschrank.

Legen Sie die Suppe in den Gefrierschrank.

Legen Sie den / die Beutel flach auf die Unterseite des Gefriergerätes. Wenn sie einfrieren und fest werden, können Sie sie stapeln, um Platz zu sparen. Wenn Sie Kunststoffbehälter verwenden, müssen Sie nicht warten, bis die Suppe gefriert. Sie können sie einfach von Anfang an stapeln.

Suppen, die Getreide und Stärken enthalten, wie Bohnen, Nudeln oder Kartoffeln, können matschig werden. Damit dies nicht passiert, legen Sie die Suppe zur Rückseite des Gefrierfachs. Die Temperatur ist dort am konstantesten.


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