Wie man roten Samtkuchen macht

Ein roter Samtkuchen kann für fast jeden Anlass ein köstliches Dessert sein, und es muss auch kein harter Kuchen sein, um ihn zuzubereiten! Dies ist ein schlichtes und vollmundiges Dessert, das es wert ist, mit Freunden geteilt zu werden.

Sammeln und messen Sie alle Zutaten.


Sammeln und messen Sie alle Zutaten.

Gute Bäcker wissen, dass die schnelle und effiziente Bewegung in der Küche zu besseren Kuchen und kleineren Dingen führt. Frühes Ausmessen macht es möglich.

Sahne verkürzen und Zucker hinzufügen.

Sahne verkürzen und Zucker hinzufügen.

Verwenden Sie einen elektrischen Mischer, der auf mittlere Geschwindigkeit eingestellt ist. Fügen Sie den Zucker an den Rändern hinzu und bearbeiten Sie ihn langsam, um das Spritzen von Zucker zu vermeiden.



Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut, nachdem jedes Ei hinzugefügt wurde.

Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut, nachdem jedes Ei hinzugefügt wurde.

Mischen Sie sich gut ein und halten Sie Ihren Schläger in Bewegung. Es ist in Ordnung, wenn Sie beide gleichzeitig hinzufügen.

Aus der Kakao- und Lebensmittelfarbe eine Paste herstellen und in die Sahne geben.

Aus der Kakao- und Lebensmittelfarbe eine Paste herstellen und in die Sahne geben.

In einer separaten Schüssel mischen Sie die Lebensmittelfarbe mit einem Schneebesen in den Kakao.

Wissenswertes: Die ursprünglichen roten Samtkuchen bekamen ihre Farbe, da importierter Kakao tatsächlich rot gefärbt war. Die Lebensmittelfarbe kam später.



Fügen Sie Salz, Mehl, Backpulver, Vanille und Buttermilch hinzu.

Fügen Sie Salz, Mehl, Backpulver, Vanille und Buttermilch hinzu.

Sie können Mehl, Salz und Backpulver auch in einer separaten Schüssel mischen und auf einmal zugeben. Sie können auch alles zusammen in den Teig geben, indem Sie den Elektromixer verwenden, um einen schönen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, um Spritzer zu vermeiden. Es kann helfen, es mit der Buttermilch hinzuzufügen.

Gießen Sie Essig über den Teig.

Gießen Sie Essig über den Teig.

Nur ein Spritzer ist alles was Sie brauchen – es verleiht ihm eine schöne subtile Wucht.


Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Sie möchten einen dünnen, gleichmäßigen Teig, ohne Mehl oder trockene Zutaten. Wünschen Sie etwas mehr rote Farbe? Fügen Sie noch ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu.

Gießen Sie den Kuchen in eine große Kuchenform oder 2-Schicht-Kuchenform und backen Sie ihn in einem 350ºF.

Gießen Sie den Kuchen in eine große Kuchenform oder 2-Schicht-Kuchenform und backen Sie ihn in einem 350ºF.

Der Kuchen sollte ungefähr eine Stunde dauern, um zu kochen. Wenn es fertig ist, wissen Sie durch den Zahnstochertest – stechen Sie mit einem Messer oder einem Spieß in die Mitte des Kuchens – wenn er ohne noch nassen Teig herauskommt, ist er fertig.

Warten Sie ca. 20 Minuten, bis sich das Eis abkühlt.


Warten Sie ca. 20 Minuten, bis sich das Eis abkühlt.

Nach 5 Minuten aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost lassen. Frieren Sie keine heißen Kuchen – die Wärme mit dem Ausdünnen und macht es schwierig, wenn nicht unmöglich, sanft hinzuzufügen.

Stellen Sie die Butter und den Frischkäse auf die Theke, um sie auf Raumtemperatur zu erwärmen.

Stellen Sie die Butter und den Frischkäse auf die Theke, um sie auf Raumtemperatur zu erwärmen.

Sie werden Butter und Frischkäse aufschlagen, aber das funktioniert nur, wenn es weich genug ist, um geschlagen zu werden! Legen Sie die beiden Milchprodukte für 15-30 Minuten aus, um weich zu werden.

Zur Not können Sie sie sanft in der Mikrowelle schieben, um die Dinge zu beschleunigen, aber halten Sie es kurz. Du willst keine Flüssigkeit.

Butter und Frischkäse mischen.

Butter und Frischkäse mischen.

Ein Elektromixer ist am besten, da er die Molkereien schnell erledigen kann, aber auch ein Holzlöffel und ein Schneebesen funktionieren gut. Sie müssen nicht perfekt kombiniert werden, nur gut gemischt.

Fügen Sie den Puderzucker langsam hinzu und lassen Sie die Mischung durch.

Fügen Sie den Puderzucker langsam hinzu und lassen Sie die Mischung durch.

Puderzucker möchte beim Mischen auspuffen und ausfliegen. Um ein Durcheinander zu vermeiden, fügen Sie es in 3-4 Teilen hinzu und mischen Sie fast den gesamten ersten Teil vor dem Hinzufügen des zweiten Teils.

Fügen Sie Vanille hinzu und peitschen Sie, bis sie cremig ist.

Fügen Sie Vanille hinzu und peitschen Sie, bis sie cremig ist.

Halten Sie den Mixer (oder Ihre Rührhand) so lange in Betrieb, bis das Frosting eine schöne, glatte Textur hat. Wenn Sie es etwas verdünnen möchten, damit es sich besser verteilt, fügen Sie 2 Esslöffel kalte Milch hinzu.

Schneiden Sie den Kuchen in Schichten und Frost.

Schneiden Sie den Kuchen in Schichten und Frost.

Legen Sie ein wenig Zuckerguss auf den Boden unserer Platte oder Kuchenform, damit die untere Schicht nicht verrutscht. Dann frieren Sie es und stapeln Sie eine weitere Schicht darüber und bereifen Sie diese darüber. Mach dir nicht zu viele Sorgen über die Seiten.

Versuchen Sie nicht, den Kuchen zu frosten, solange er noch heiß ist. Lass es vollständig abkühlen.

Montieren Sie die Schichten und setzen Sie das Bereifen fort.

Montieren Sie die Schichten und setzen Sie das Bereifen fort.

Stapeln Sie die Schichten hoch und bereifen Sie sie zwischen den einzelnen Schichten mit 1/4 “Zuckerguss oder mehr. Fügen Sie dem Geschmack mehr hinzu.

Den Kuchen frostig machen und genießen!

Den Kuchen frostig machen und genießen!

Halten Sie das Messer zum Backen in Zuckerqualität nach jedem Durchlauf sauber und verwenden Sie ein wenig warmes Wasser, um sicherzustellen, dass Ihr Zuckergussmesser die Glasur gleichmäßig und gleichmäßig aufträgt. Verwenden Sie immer große Zuckergussperlen und versuchen Sie nicht, ihn zu dünn zu verteilen. Wenn Sie in kleinen Bereichen arbeiten, sich nicht zu dünn ausbreiten und das Messer regelmäßig reinigen, erhalten Sie einen hochwertigen, bereiften Kuchen.

Wenn Sie Zeit haben, verdoppeln echte Profis den Frost. Beginnen Sie überall mit einer dünnen Schicht aus Zuckerguss – es ist in Ordnung, wenn Krümel hochgezogen werden. Dann den Kuchen für 15 Minuten einfrieren, herausziehen und “für echt” einfrieren. Sie werden staunen, wie einfach das geht!

Fertig.

Fertig.


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