Wie man Kokosnussöl verwendet

Trotz der Tatsache, dass Kokosnussöl einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten enthält, bieten die in Kokosnussöl enthaltenen Fettsäuren tatsächlich eine Vielzahl von möglichen gesundheitlichen Vorteilen. Es kann den Verdauungsprozess unterstützen und kann sogar helfen, Cholesterin und Blutdruck zu regulieren. Beim Kochen verleiht Kokosnussöl den Speisen, die Sie damit zubereiten, einen leicht süßen Kokosnussgeschmack.

Wählen Sie die richtige Art von Kokosöl.


Wählen Sie die richtige Art von Kokosöl.

Die zwei Hauptarten von Kokosnussöl sind raffiniert und extra nativ. Im Allgemeinen wird kaltgepresstes Kokosnussöl als gesünder angesehen, da die zur Herstellung verwendeten Kokosnüsse entweder in einer hygienischen Methode getrocknet und unter Verwendung einer Maschine gepresst werden oder unter Verwendung der Schwerkraft fermentiert und entsaftet werden. Raffiniertes Kokosnussöl wird in der Regel mit weniger sanitären Methoden geräuchert oder getrocknet und muss deshalb gebleicht und desodoriert werden.

Raffiniertes Öl hat jedoch einen weniger starken Kokosnussgeschmack und ist für Menschen, die es nicht gewohnt sind, Kokosnussöl zum Kochen zu verwenden, möglicherweise leichter einzustellen. Wenn Sie aus diesem Grund ein raffiniertes Öl kaufen, wählen Sie ein hochwertiges Öl, das natürlich raffiniert und ungebleicht ist.

Beginnen Sie langsam.



Beginnen Sie langsam.

Da kaltgepresstes Kokosnussöl den Speisen einen leichten Kokosnussgeschmack verleiht, kann es eine Weile dauern, bis Sie und diejenigen, die Sie kochen, sich daran gewöhnen. Führen Sie den Geschmack schrittweise ein, indem Sie mit dem Öl Speisen zubereiten, die durch den Geschmack der Kokosnuss ergänzt werden. Sie können das Öl auch mit anderen Ölsorten in einem Rezept mischen, um es je nach Geschmack zu verdünnen.

Fügen Sie die anderen Zutaten bei Raumtemperatur hinzu.

Fügen Sie die anderen Zutaten bei Raumtemperatur hinzu.

Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Kokosnussöl in flüssiger Form verwenden. Da Kokosnussöl bei Raumtemperatur von Natur aus fest ist, fängt das Hinzufügen von kalten Zutaten an, sich wieder zu verfestigen und Brocken zu bilden. Aus diesem Grund ist es am besten, Raumtemperatur oder leicht warme Zutaten zu verwenden.

Bereiten Sie sich auf mögliche Ölbrocken vor.

Bereiten Sie sich auf mögliche Ölbrocken vor.

Selbst wenn Sie das Kokosnussöl vorher schmelzen und nur Zutaten bei Raumtemperatur hinzufügen, besteht immer noch die Möglichkeit, dass Teile des Kokosnussöls sich in kleine, feste Brocken verwandeln. Wenn der Teig oder das Rezept nicht besonders empfindlich ist, können Sie in der Regel ohne große Probleme weitergaren, auch wenn sich einige Brocken bilden. Bei empfindlicheren Teigen müssen Sie die Zutaten jedoch möglicherweise über einen Doppelkocher auf bis zu 24 ° C erwärmen. Alternativ können Sie versuchen, den Teig in einem Mixer zu schlagen, um die Brocken zu verteilen.



Ersetzen Sie Kokosöl, wenn Sie bei hohen Temperaturen kochen möchten.

Ersetzen Sie Kokosöl, wenn Sie bei hohen Temperaturen kochen möchten.

Da Kokosnussöl einen höheren Rauchpunkt als Olivenöl oder andere pflanzliche Öle aufweist, kann es höhere Temperaturen tolerieren. Daher eignet es sich hervorragend zum Braten und Braten von Lebensmitteln.

Im Allgemeinen kann raffiniertes Kokosnussöl Hitze bis zu 232,2 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) und kaltgepresstes Kokosnussöl Hitze (176,7 Grad Celsius) standhalten. Wenn das Öl zu schwärzen beginnt oder viel Rauch produziert, ist es wahrscheinlich überhitzt worden.

Verwenden Sie weniger Kokosöl als Butter.

Verwenden Sie weniger Kokosöl als Butter.

Wenn Sie Kokosöl anstelle von Butter verwenden möchten, verwenden Sie 25 Prozent weniger Öl als Butter. Kokosöl ist fast reines Fett, Butter dagegen nicht. Wenn für das Rezept die zusätzliche Feuchtigkeit erforderlich ist, die normalerweise von der vollen Buttermenge bereitgestellt wird, können Sie einen Schuss zusätzliche Flüssigkeit wie Milch oder Wasser hinzufügen.


Bereiten Sie sich auf ein Experiment vor.

Bereiten Sie sich auf ein Experiment vor.

Sie können Kokosöl für viele andere Öle und Fette weitgehend ohne Zwischenfälle ersetzen. Da es jedoch etwas andere Eigenschaften hat, können Sie auf ein Rezept stoßen, für das es nicht als perfekter Ersatz geeignet ist. Sie können das Öl normalerweise in diesen Rezepten verwenden, aber Sie müssen möglicherweise einige Male damit experimentieren, bis Sie die geeigneten Proportionen herausfinden können.

Schmelzen Sie festes Kokosnussöl, bevor Sie es abmessen.

Schmelzen Sie festes Kokosnussöl, bevor Sie es abmessen.

Wenn Sie Kokosnussöl als Ersatz für eine andere Ölsorte verwenden möchten, ist es im Allgemeinen am besten, es in einer flüssigen Form zu schmelzen, um sicherzustellen, dass Sie eine gleichwertige und genaue Messung erhalten. Das Schmelzen des Öls hilft auch, sich gleichmäßiger in der Zutatenmischung zu verteilen.

Die Ausnahme von dieser Regel ist, wenn Sie Kokosnussöl als Ersatz für ein anderes festes Fett wie Backfett oder Butter verwenden. In diesen Fällen können Sie es in massiver Form messen.


Kokosöl mit der Mikrowelle schmelzen.

Kokosöl mit der Mikrowelle schmelzen.

Sie können entweder eine kleine Portion oder den gesamten Behälter schmelzen, solange der Behälter mikrowellengeeignet ist.

Um eine Portion zu mikrowellen, nehmen Sie eine Menge heraus, die ungefähr der Menge entspricht, die Sie zum Kochen benötigen. Mikrowellen Sie es in 15-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischen den einzelnen Schritten, bis es vollständig geschmolzen ist. Messen Sie es in flüssiger Form aus und schmelzen Sie ggf. zusätzliches Öl ein.
Um die Mikrowelle in das Gefäß zu werfen, stellen Sie das gesamte Gefäß in Abständen von 30 Sekunden in die Mikrowelle. Messen Sie, was Sie brauchen, und lassen Sie den Rest wieder erstarren.

Schmelzen Sie das gesamte Gefäß in warmem Wasser.

Schmelzen Sie das gesamte Gefäß in warmem Wasser.

Wenn der Behälter nicht mikrowellengeeignet ist, können Sie das gesamte Gefäß schmelzen, indem Sie es in eine Schüssel mit heißem Wasser stecken, bis es sich verflüssigt. Messen Sie anschließend, was Sie brauchen, und lassen Sie den Rest sich verfestigen. Kokosnussöl kann viele Male sicher geschmolzen werden.

Erhitzen Sie eine Portion Öl auf dem Herd.

Erhitzen Sie eine Portion Öl auf dem Herd.

Anstatt eine Portion Kokosnussöl zum Schmelzen in der Mikrowelle zu erhitzen, können Sie es in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis es flüssig wird. Messen Sie, was Sie brauchen, und schmelzen Sie bei Bedarf mehr Öl ein.

Probieren Sie Kokosöl in thailändischen und indischen Speisen.

Probieren Sie Kokosöl in thailändischen und indischen Speisen.

Der Geschmack von Kokosnuss wird häufig in der thailändischen und indischen Küche verwendet. Daher passt der milde Kokosnussgeschmack von Kokosnussöl natürlich zu den anderen Geschmacksrichtungen dieser Art von Gerichten. Sie können Kokosnussöl auch in anderen Küchen verwenden. Der Geschmack kann jedoch häufiger zusammenstoßen als bei der thailändischen oder indischen Küche.

Verwenden Sie Kokosöl in Backwaren.

Verwenden Sie Kokosöl in Backwaren.

Wenn Sie einen traditionelleren Geschmack mit einer bestimmten Backware, wie Schokoladenkekse oder rotem Samtkuchen, anstreben, sollten Sie das Kokosnussöl überspringen. Für eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks können Sie jedoch einen Teil oder das gesamte Fett, das in einem guten Rezept gebacken wird, durch Kokosnussöl ersetzen. Da kaltgepresstes Kokosöl auch ein wenig süß ist, können Sie auch die im Rezept verwendete Zuckermenge reduzieren.

Gekühltes Kokosnussöl eignet sich besonders gut, wenn anstelle von Butter Teekrusten und ähnlicher Teig verwendet wird.

Suchen Sie nach Rezepten, die speziell nach Kokosnussöl verlangen.

Suchen Sie nach Rezepten, die speziell nach Kokosnussöl verlangen.

Obwohl es als Ersatz für andere Fette verwendet werden kann, gibt es auch eine Reihe von Rezepten, für die Kokosöl die erste Wahl ist. Diese Rezepte umfassen normalerweise Dessertrezepte, wie Zuckerguss, Eiscreme, Süßigkeiten und Pudding, aber es gibt auch einige herzhafte Rezepte, die Kokosnussöl verlangen. Beispiele sind Bohnengerichte und Suppen.

Fügen Sie Kokosöl zu Getränken hinzu.

Fügen Sie Kokosöl zu Getränken hinzu.

Eine kleine Portion extra natives Kokosnussöl, das einem Smoothie, Tee, Eierlikör oder heißer Schokolade zugesetzt wird, reicht aus, um Ihnen die Vorteile von Kokosnussöl und einen milden Hauch Kokosnuss zu bieten.

Nieselregen geschmolzenes Kokosöl über Popcorn.

Nieselregen geschmolzenes Kokosöl über Popcorn.

Extra natives Kokosöl hat einen süßen Geschmack, der an goldene oder braune Butter erinnert. Als solches kann es über Popcorn und andere Lebensmittel geträufelt werden, für die Sie normalerweise mit Butter beträufeln.

Berücksichtigen Sie die möglichen Verwendungen und Vorteile außerhalb des Kochens:

Berücksichtigen Sie die möglichen Verwendungen und Vorteile außerhalb des Kochens:

Als Feuchtigkeitscreme für Körper und Gesicht

Als natürliches Deo

Als Ergänzung: Nehmen Sie zwei Teelöffel pro Tag, um den Gewichtsverlust zu beschleunigen, die Schlafgewohnheiten zu verbessern, bei geistiger Wachsamkeit zu helfen und die Milchzufuhr zu erhöhen, wenn Sie stillen.
Als tief pflegende Haarmaske

Als Teil Ihres Schönheitsregimes: Als Make-up-Entferner, Augencreme, Nachtcreme, Fuß- / Körper- / Handpeeling (gemischt mit Salz oder Zucker), Gesichtsmaske, Rasiercreme, Massageöl, Gesichtswaschmittel (mit Olivenöl gemischt). , Lippenpflegemittel, Lippenbalsam, Nagelhautcreme oder Handcreme.


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