Wie man Brie isst

Brie-Käse stammt aus dem französischen Departement Seine-et-Marne, früher “Brie” genannt. Es ist blass in der Farbe und wird oft mit einer essbaren weißen Rinde vorgefunden. Unterhalb der Rinde kann es einen leichten Graustich geben. Gealterter Brie hat einen stärkeren Geschmack und die Rinde wird krümelig. Hier finden Sie einige Tipps zum Servieren dieses leckeren, herzhaften Käses.

Wenn Sie auf einer Party sind, essen Sie es bei der Scheibe.


Wenn Sie auf einer Party sind, essen Sie es bei der Scheibe.

Es wird als ziemlich geachtet angesehen, das Innere herauszukratzen, essen Sie also auch etwas von der Rinde. Würdest du ein Sandwich nehmen, das Fleisch herausnehmen und das Brot zurücklegen? Dachte nicht so Wenn Ihnen die Rinde nicht gefällt, schneiden Sie sie einfach schräg, um die “Innenseite” zu maximieren.

Sie haben die Rinde schon einmal gehabt und sie schmeckte übel, sagst du? Nun, du hattest wahrscheinlich nur einen schlechten Brie (ja, es gibt so etwas). Eine gute Rinde sollte ein wenig zerbröseln und etwas bitter schmecken, aber nicht zu sehr von der klebrigen Natur ablenken. Wenn Sie es noch nicht probiert haben, machen Sie es! Es ist absolut essbar.
Mit Scheibe meinen wir eine sehr, sehr kleine Tortenscheibe. Nicht wie ein Stück Speck.

Essen Sie es alleine mit Obst, Nüssen oder Brot.



Essen Sie es alleine mit Obst, Nüssen oder Brot.

Brie ist so gut. Wenn Sie nur widerstehen können, das ganze Rad in Ihr Gesicht zu schieben, ist es praktisch noch besser, wenn es mit der Kraft anderer leckerer Dinge kombiniert wird. Versuchen Sie es mit:

Äpfel oder Birnen
Feigenmarmelade oder scharfer Kirschkompott oder Honig
französisches Brot
Mandeln oder kandierte Walnüsse
Weiße Cracker

Natürlich können Sie es essen, wie Sie möchten! Wir werden im dritten Abschnitt über Brie in Rezepten berichten – es muss nicht nur als Fingerfood gegessen werden.

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Passen Sie es mit einem Getränk an.

Brie passt gut zu Champagner, aber auch zu bestimmten Weinen und Bieren. Weine mit mehr Säure passen besser zu diesem Käse, während Biere mit mehr Herzlichkeit (wie ein guter Stout) den Geschmack ergänzen.



Weichkäse wie Brie passen sehr gut zu trockenen Weinen aus Riesling, Marsanne oder Viognier. Ein hellerer Rotwein (wie Pinot Noir) funktioniert auch gut, denn er ist ein delikater, aber reichhaltiger Geschmack, der einen schönen Kontrast zur Brie bildet.
Sie suchen nicht mit Alkohol? Kein Problem. Apfelwein und ähnliche Säfte gehen ebenfalls gut. Je leichter und frischer desto besser.

Wisse, ob es schlecht ist.

Wisse, ob es schlecht ist.

Brie hält sich normalerweise nur ein paar Wochen. Hier sind einige Dinge, die Sie beim Blick auf Ihr Rad beachten sollten:

Underripe Brie fühlt sich hart an. Die Außenseite sollte fest sein, aber die Innenseite ist leicht federnd.

Hinweis: Brie hört auf zu altern, wenn er geschnitten wird. Wenn Sie bereits ein Slice haben, reift es nicht weiter.


Überreifer Brie wird weich und flüssig.
Brie kann sich wie ein Apfel quälen, wenn er misshandelt wird. Braune Flecken können auftreten und einen Ammoniak-ähnlichen Geschmack entwickeln.

Wenn Sie bereits geschnitten haben, kann es für einige Tage gekühlt werden. Darüber hinaus sollte es hinausgeworfen werden. Die einzige Möglichkeit, es nicht zu essen, ist, wenn Sie es vergessen haben!

Lassen Sie den Brie bei Raumtemperatur absetzen.

Lassen Sie den Brie bei Raumtemperatur absetzen.

Dadurch kann der Brie sein volles Geschmackspotential erreichen und eventuell verbleibenden ammoniakähnlichen Geschmack minimieren. Wenn Sie möchten, können Sie es aufheizen, um es innen weicher zu machen – aber ein kurzer Schuss in den Ofen oder in die Mikrowelle reicht aus.

Den Keil servieren oder in das Rad schneiden.


Den Keil servieren oder in das Rad schneiden.

Wenn Sie einen Keil haben, ist es einfach genug, ihn mit Trauben und Crackern (und einem Messer!) Auf ein schönes Tablett zu legen und es einen Tag lang zu nennen. Wenn Sie jedoch ein Rad haben, möchten Sie vielleicht den ersten ersten Schnitt machen – wenn Sie den ersten Schnitt auf einer Party zu einem schönen Käserad machen, ist das einschüchternd, wenn Sie nur Gast sind!

Ihre Gäste wissen vielleicht auch nicht, was sie damit anfangen sollen! Fühlen Sie sich frei, um nur einen Schnitt zu schneiden, um den gesamten Prozess klar zu machen.

Lassen Sie sich Obst, Cracker, Nüsse oder Brot begleiten.

Lassen Sie sich Obst, Cracker, Nüsse oder Brot begleiten.

Wie bereits im vorigen Abschnitt erwähnt, passt eine Reihe von leckeren Dingen gut zu Brie – nichts Außergewöhnliches oder überhaupt Zeitaufwand ist erforderlich.

Willst du nicht nach oben scrollen? Diese Liste bestand aus Äpfeln, Birnen, Feigenmarmelade oder Kirschkompott, Honig, französischem Brot, Mandeln oder kandierten Walnüssen oder weißen Crackern.

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Bake Brie .

Es gibt viele Alternativen, wenn es darum geht, Brie zu backen. Probieren Sie den mit Cranberry gebackenen Brie für einen süßen Herbst-Twist. Käsige Güte? Oh ja. Viel Glück wartet darauf, dass es gemacht wird!

Machen Sie Brie en Croute.

Machen Sie Brie en Croute.

Dann nehmen Sie ein kleines Brie-Rad und decken es mit Blätterteiggebäck ab, bürsten es mit einer Eierwäsche und backen es, bis das Gebäck goldgelb ist. Es gibt eine Milliarde Variationen – oft mit Himbeer- oder anderer Marmelade auf dem Brie oder mit eingeworfenen Nüssen. Mühelos und trotzdem lecker.

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Probieren Sie mit Krabben gefüllte Lachse aus!

Was gibt es Schöneres als gebackenen Lachs, gefüllt mit einer milden und cremigen Briefüllung sowie Paprikaschoten, Zwiebeln und knackigen Pinienkernen? Brie muss nicht zu süßen Marmeladen oder Früchten gehen – er kann auch herzhaft sein!

<img src='https://i0.wp.com/www.wikihow.com/images/thumb/5/52/Eat-Brie-Step-11.jpg/aid310819-v4-728px-Eat-Brie-Step-11.jpg' alt='Erwägen Sie ein Pesto-Käse-Aufstrich mit Brie .’ width=’900′ height=’599′ />

Erwägen Sie ein Pesto-Käse-Aufstrich mit Brie .

Ideal für zwanglose Zusammenkünfte oder einen Snack für sich selbst! Es kann jedes sonst zwanglose Zusammensein aufpeppen. Brie Ball, irgendjemand? Denken Sie daran, sich auf Brezeln und Cracker zu laden!

Legen Sie es auf ein Sandwich.

Legen Sie es auf ein Sandwich.

Vielleicht ein bisschen Speck, Avocado, Schwarzwälder Schinken, Senf, Marinara-Sauce, Basilikum, Cranberry, Champignons – Brie passt praktisch zu allem. Legen Sie es auf ein Sandwich und es wäre sicherlich lecker. Mist, machen Sie Ihr gegrilltes Käsesandwich damit!

Kommen Sie mit Ihrem eigenen Rezept.

Kommen Sie mit Ihrem eigenen Rezept.

Nun, da Sie mit dem Wunder vertraut sind, was brie ist, was können Sie davon halten, damit umzugehen? Werfen Sie es auf einen Burger? Pommes deine Pommes hoch? Legen Sie es in Ihren Salat? Zumindest verbrauchen Sie Ihr Rad, bevor es schlecht geht!


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