Wie man Bhaja (Gebratene Auberginen-Bengali-Art) macht

Diese Beilage kann mit Reis und Fischcurry oder einfach als Snack verzehrt werden. Begonnen ist das bengalische Wort für Auberginen und Bhaja bedeutet gebraten. Es ist auch eine gute Vorspeise.

Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach.


Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach.

Salz, Kurkuma und Zucker einreiben.

Salz, Kurkuma und Zucker einreiben.

Für 30 Minuten bis eine Stunde aufbewahren.

Für 30 Minuten bis eine Stunde aufbewahren.

Senföl in einer Pfanne erhitzen.



Senföl in einer Pfanne erhitzen.

Legen Sie die Auberginen in das Öl.

Legen Sie die Auberginen in das Öl.

Drehen Sie die Seiten, um gleichmäßig auf beiden Seiten zu kochen.

Drehen Sie die Seiten, um gleichmäßig auf beiden Seiten zu kochen.

Heiß servieren.

Heiß servieren.

Schneiden Sie die Aubergine in ca. 1/2-Zoll-Scheiben und lassen Sie sie etwa 15 Minuten in eine Schüssel mit Wasser fallen.

Schneiden Sie die Aubergine in ca. 1/2-Zoll-Scheiben und lassen Sie sie etwa 15 Minuten in eine Schüssel mit Wasser fallen.

Wasser ablassen & amp; wischen Sie alle Scheiben trocken.



Wasser ablassen & amp; wischen Sie alle Scheiben trocken.

Mischen Sie alle Masala-Zutaten zusammen mit Rava in einer Schüssel.

Mischen Sie alle Masala-Zutaten zusammen mit Rava in einer Schüssel.

Tragen Sie diese Mischung auf beiden Seiten aller Auberginenscheiben auf.

Tragen Sie diese Mischung auf beiden Seiten aller Auberginenscheiben auf.

In der Pfanne wenig Öl erhitzen.

In der Pfanne wenig Öl erhitzen.

Braten Sie die Auberginenscheiben in der Pfanne an.

Braten Sie die Auberginenscheiben in der Pfanne an.

Brinjal nimmt Öl auf, deshalb sollte beim Braten nicht viel Öl verwendet werden.


Drehen Sie die Scheiben um & amp; braten, bis sie auf beiden Seiten braun werden.

Drehen Sie die Scheiben um & amp; braten, bis sie auf beiden Seiten braun werden.

Mit gekochten Scheiben & Korianderblättern garnieren. als Aperitif geniessen.

Mit gekochten Scheiben & Korianderblättern garnieren. als Aperitif geniessen.


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