So brennen Sie Creme Brulee

Crème brûlée ist ein französisches Dessert, das wörtlich „verbrannte Sahne“ bedeutet. Das gekühlte Vanillepudding hat einen Zuckerguss, der karamellisiert wird eine kulinarische Fackel, die eine Mini-Fackel ist. Wenn Sie keine Lötlampe zur Hand haben, um die Crème brûlée zu verbrennen, können Sie die Crème Brûlée unter einen Grill legen. Der Zuckerüberzug kann jedoch nicht gleichmäßig karamellisieren und die Vanillepuddingpüree heizt sich eher auf. Hier finden Sie eine Anleitung zum Hinzufügen des knusprigen Toppings zur Crème brûlée mit beiden Methoden.

Kaufen Sie eine kulinarische Fackel bei einem Einzelhändler für Küchenbedarf für etwa 30 US-Dollar.


Kaufen Sie eine kulinarische Fackel bei einem Einzelhändler für Küchenbedarf für etwa 30 US-Dollar.

Der Brenner wird mit Butan betrieben, das normalerweise separat verkauft wird.
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Nehmen Sie die gekühlte Crème Brûlée aus dem Kühlschrank, bevor Sie sie in Brand setzen.

Nehmen Sie die gekühlte Crème Brûlée aus dem Kühlschrank, bevor Sie sie in Brand setzen.

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<img src='https://i0.wp.com/' alt='Streuen Sie granulierten Zucker gleichmäßig über die Oberseite der Crème Brûlée, bis sie vollständig bedeckt ist.’ width=’900′ height=’599′ />

Streuen Sie granulierten Zucker gleichmäßig über die Oberseite der Crème Brûlée, bis sie vollständig bedeckt ist.

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Nehmen Sie die Sicherung vom Brenner ab, drücken Sie die Zündung, um sie einzuschalten, und verriegeln Sie sie in der Position "Ein".

Nehmen Sie die Sicherung vom Brenner ab, drücken Sie die Zündung, um sie einzuschalten, und verriegeln Sie sie in der Position “Ein”.

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Halten Sie die Flamme etwa 5 cm vom Zucker entfernt und bewegen Sie sie hin und her oder in Kreisen über die Oberfläche.



Halten Sie die Flamme etwa 5 cm vom Zucker entfernt und bewegen Sie sie hin und her oder in Kreisen über die Oberfläche.

Wenn sich der Zucker erhitzt, wird er braun und blubbert.
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Konzentrieren Sie zuerst die Flamme an den Rändern der Crème Brûlée und führen Sie dann die Mitte aus. Obwohl das Zentrum normalerweise dunkler ist als an den Rändern, möchten Sie nicht, dass der Zucker zu viel verbrennt.

Die brennende Crème Brûlée sofort servieren.

Die brennende Crème Brûlée sofort servieren.

Der Zucker beginnt schnell zu erweichen und der karamellisierte Zucker sollte schön knistern, wenn Sie ihn mit dem Löffelrand einschneiden.
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Den Broiler vorheizen.


Den Broiler vorheizen.

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Legen Sie die Crème Brûlée für 20 Minuten in den Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass sie gut gekühlt ist.

Legen Sie die Crème Brûlée für 20 Minuten in den Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass sie gut gekühlt ist.

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Nehmen Sie die Crème Brûlée aus dem Gefrierschrank und streuen Sie den Kristallzucker gleichmäßig darüber, bis er vollständig bedeckt ist.

Nehmen Sie die Crème Brûlée aus dem Gefrierschrank und streuen Sie den Kristallzucker gleichmäßig darüber, bis er vollständig bedeckt ist.

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Legen Sie die einzelnen Crème Brûlée-Formen in eine flache Pfanne.

Legen Sie die einzelnen Crème Brûlée-Formen in eine flache Pfanne.

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Füllen Sie die flache Pfanne mit einer Schicht Eiswürfel, damit die Formen umgeben sind.

Füllen Sie die flache Pfanne mit einer Schicht Eiswürfel, damit die Formen umgeben sind.

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Braten Sie die Crème Brûlée 1 Minute lang an, drehen Sie dann die Pfanne und braten Sie sie noch 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Zucker gebräunt ist.

Braten Sie die Crème Brûlée 1 Minute lang an, drehen Sie dann die Pfanne und braten Sie sie noch 1 bis 2 Minuten lang oder bis der Zucker gebräunt ist.

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Categories:   Food and Entertaining

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