Kaffeebohnen ohne Mühle mahlen

Morgens eine Tasse Kaffee trinken heißt, die Menschen auf der ganzen Welt beginnen ihre Tage. Der Weg, um den frischesten Kaffee zuzubereiten, besteht darin, jeden Tag eigene Bohnen zu mahlen, und der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit einer richtigen Kaffeemühle. Aber wenn Ihre Mühle kaputt geht oder Sie sich an einem Ort befinden, an dem es keine gibt, gibt es noch eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie Ihre Bohnen für eine frische Tasse Java mahlen können.

Mischen Sie die Bohnen.


Mischen Sie die Bohnen.

Messen Sie ein Viertel Ihrer Bohnen ab und geben Sie sie in den Mixbecher. Stellen Sie Ihren Mixer auf Mahlgrad oder niedrige Stufe. Setzen Sie den Deckel auf und pulsieren Sie die Bohnen etwa 10 Sekunden lang im Zwei-Sekunden-Takt. Das nächste Viertel Bohnen hinzufügen und wiederholen. Fahren Sie ungefähr eine Minute lang fort, bis Sie die richtige Menge Kaffee und die richtige Konsistenz haben.

Wenn Sie mit dem Mahlen fertig sind, waschen Sie den Mixer gründlich, um das Kaffeearoma zu entfernen.
Ein Mixer ist ideal, um zur Not Kaffee zu mahlen, aber Sie erhalten keinen gleichmäßigen oder feinen Mahlgrad. Ein Mixer eignet sich hervorragend für eine grobe Mahlung.
Pulsen Sie die Bohnen nur in kurzen Stößen, damit sich die Klingen nicht erwärmen und die Bohnen gar werden.

Verwenden Sie eine Küchenmaschine.



Verwenden Sie eine Küchenmaschine.

Messen Sie Ihre Kaffeebohnen und geben Sie sie in die Küchenmaschine. Mahlen Sie die Bohnen mit Fünf-Sekunden-Impulsen für 10 bis 20 Sekunden. Überprüfen Sie die Konsistenz des Mahlguts und verarbeiten Sie die Bohnen in kurzen Stößen weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Bauen Sie die Küchenmaschine auseinander und waschen Sie sie, wenn Sie fertig sind. Andernfalls bleibt der Kaffeegeruch bestehen.
Wie ein Mixer wird eine Küchenmaschine Sie nur grob und ungleichmäßig zermahlen, aber der Kaffee ist immer noch trinkbar.

Probieren Sie einen Stabmixer.

Probieren Sie einen Stabmixer.

Legen Sie die Bohnen in einen hohen und schmalen Behälter. Setzen Sie den Mixer in den Behälter ein und bedecken Sie die Oberseite mit Ihrer Hand, damit die Bohnen nicht herausfliegen. Mischen Sie die Bohnen für 20 bis 30 Sekunden. Überprüfen Sie den Mahlgrad und setzen Sie die Verarbeitung in 10-Sekunden-Schritten fort, bis Sie den richtigen Mahlgrad erreicht haben.

Den Stabmixer und den Behälter sofort ausspülen und waschen, um das Kaffeeöl und den Duft zu entfernen.



Verwenden Sie einen Stößel und Mörser.

Verwenden Sie einen Stößel und Mörser.

1 bis 2 Esslöffel (5 bis 10 g) Kaffeebohnen in den Mörser geben. Decken Sie den Mörser mit einer Hand ab, damit die Bohnen nicht herausspringen. Mit der anderen Hand den Stößel herumwirbeln, um die Bohnen zu zerdrücken. Ziehen Sie nach fünf Sekunden den Stößel heraus und bringen Sie ihn in einer vertikalen Bewegung nach unten, um die Bohnen zu hämmern.

Das Schwenken und Hämmern wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mahlen Sie immer nur kleine Mengen Bohnen in Mörser und Stößel. Dadurch wird ein möglichst gleichmäßiges Schleifen gewährleistet.
Ein Stößel und ein Mörser erzeugen alles von einem groben bis zu einem super feinen Mahlgrad.

Knack sie.

Knack sie.

Legen Sie die Bohnen auf ein großes Holzbrett. Nehmen Sie ein großes Metzgermesser und legen Sie die Klinge flach gegen die Bohnen. Legen Sie Ihre offene Handfläche gegen die flache Oberseite der Klinge und üben Sie Druck aus, um die Bohnen zu knacken. Wenn die Bohnen geknackt sind, schieben Sie das Messer vorsichtig in Ihre Richtung. Üben Sie weiterhin Druck aus, um die Bohnen feiner zu mahlen.


Mit dieser Methode können Sie einen mittleren oder mittelschweren Schliff erzielen.

Schleifen Sie sie mit einem Nudelholz.

Schleifen Sie sie mit einem Nudelholz.

Messen Sie Ihre Kaffeebohnen und geben Sie sie in einen dicken Plastikbeutel. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn auf eine ebene Fläche. Schütteln Sie die Bohnen in einer Schicht. Bringen Sie den Nudelholz mit sanfter Kraft wie einen Hammer auf die Bohnen, um sie zu knacken. Sobald Sie geknackt sind, üben Sie Druck aus und rollen Sie den Nudelholz hin und her, bis Sie den richtigen Schliff erhalten.

Sie können die Bohnen auch zwischen Pergamentpapierblätter legen, wenn Sie keinen Gefrierbeutel zur Verfügung haben.
Die Verwendung des Nudelholzes führt zu einem mittleren bis feinen Mahlgrad.

Zerdrücke sie mit einem Hammer.


Zerdrücke sie mit einem Hammer.

Legen Sie die Bohnen zwischen zwei Stück Pergamentpapier oder in einen versiegelten Gefrierbeutel. Lege den Beutel auf ein Handtuch auf eine flache Oberfläche und verteile die Bohnen so, dass sie eine gleichmäßige Schicht bilden. Verwenden Sie moderate und gleichmäßige Schläge, um den Hammer auf die Bohnen zu drücken und sie zu zerdrücken. Hämmern Sie so lange, bis Sie eine grobe bis mittlere Konsistenz haben.

Sie können Bohnen wie diese mit einem Hammer, Fleischklopfer oder Holzhammer mahlen.

Verwenden Sie einen Handwolf.

Verwenden Sie einen Handwolf.

Ein Handwolf ist eine manuelle Mühle, mit der man Fleisch zerkleinern, Nudeln machen oder fast alles mahlen kann, einschließlich Kaffee. Messen Sie die Bohnen und gießen Sie sie in die Mühle. Drehen Sie den Kurbelarm mit Ihrer Hand im Uhrzeigersinn, um die Bohnen zu verarbeiten. Um eine feinere Mahlung zu erzielen, sammeln Sie die gemahlenen Bohnen und lassen Sie sie erneut durch die Mühle laufen.

Verwenden Sie einen groben Mahlgrad für die französische Presse.

Verwenden Sie einen groben Mahlgrad für die französische Presse.

Unterschiedliche Kaffeebrühmethoden erfordern unterschiedliche Mahlkonsistenzen. Grob gemahlener Kaffee hat etwa die Größe von Semmelbröseln. Sie können einen groben Mahlgrad mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine erzielen. Dieser Schliff ist ideal für:

Französischer Pressekaffee
Kaltes Gebräu
Vakuum-Kaffeemaschinen

Wählen Sie einen mittleren Mahlgrad für eine Vielzahl von Brauverfahren.

Wählen Sie einen mittleren Mahlgrad für eine Vielzahl von Brauverfahren.

Ein mittlerer Mahlgrad entspricht in etwa der Konsistenz von Kristallzucker. Diese Mahlart eignet sich am besten für Filterkaffee, Übergießverfahren und Chemex-Brauereien. Tatsächlich kann Medium Grind für eine Reihe verschiedener Brühmethoden verwendet werden, sollte jedoch nicht für Espresso oder türkischen Kaffee verwendet werden.

Ein mittlerer Mahlgrad kann erreicht werden, indem Kaffeebohnen mit einem Messer oder einem Hammer geknackt werden. Sie können auch einen mittel feinen Schliff erzielen, indem Sie sie mit einem Nudelholz zerkleinern.

Kaffee für Espresso fein mahlen.

Kaffee für Espresso fein mahlen.

Professionelle Espressomaschinen, Haushalts-Espressomaschinen und Espressokannen erfordern fein gemahlenen Kaffee, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Fein gemahlener Kaffee hat eine ähnliche Konsistenz wie Tafelsalz.

Ohne Mühle können Sie einen feinen Mahlgrad erzielen, indem Sie Bohnen mit einem Stößel und Mörser oder einem Nudelholz mahlen.

Verwenden Sie eine superfeine Mühle für türkischen Kaffee.

Verwenden Sie eine superfeine Mühle für türkischen Kaffee.

Superfeiner Kaffee ist ein Pulver, das Puderzucker ähnelt. Diese Art des Mahlens ist für türkischen Kaffee und griechischen Kaffee erforderlich. Sie können dieses Mahlgut mit einem Stößel und Mörser erhalten.


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